科研菌種的培養：1、菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。工業發酵的有用菌種，其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。2、挑選具有某種能力的有用科研菌種，也稱種子制備，是指菌種在一定條件下，經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的制備過程。以作接入發酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備、菌種制備。4、保存在沙土管或冷凍管中的生產菌種，用無菌手續挑取少許，接入瓊脂斜...

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